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Vitamine

Braunfärbung Obst

Vitamin C im Apfel

Zitronensaft1

Zitronensaft2

Apfel-Schoko-Rezept

Wie viel Vitamin C steckt im Apfel?

Forscher Franz

Bei uns in Deutschland kann man etwa 50 verschiedene Apfelsorten kaufen. Es werden pro Person ungefähr 40 kg
Äpfel im Jahr gegessen! Kein Wunder: Sie sind lecker und gesund! Sie enthalten zum Beispiel viel Vitamin C.

Forscher Franz

Das brauchst du:

Ascorbinsäure Test

So gehst du vor:

  1. Schneide die Äpfel, die du testen möchtest vorsichtig auf oder lass das einen Erwachsenen für dich tun. Für den Test brauchst du nur ein kleines Stück vom Apfel.
    Apfelmesser
  2. Das Teststäbchen hat eine Testzone. Diese drückst sofort nach dem Aufschneiden kurz auf die Schnittfläche des Apfels.
    Teststäbchen
  3. Warte danach etwa 10 Sekunden ab. Dann kann das Ergebnis abgelesen werden:

Was kannst du nun beobachten?

Hat die Testzone sich verfärbt?     _____________

Was hast du herausgefunden?

Forscher Franz

Du kannst noch andere Lebensmittel auf ihren Vitamin-Gehalt untersuchen. Dazu kannst du selbst einen Forscherauftrag entwickeln. Halte deine Forschungsergebnisse zum Vergleich in einer Tabelle fest. Zum Beispiel wie hier zum Ankreuzen:

Getestetes Lebensmittel

Wenig
Vitamin C

Viel
Vitamin C

Zitrone

 

 

Kartoffel

 

 

Apfel

 

 

  .  .  .

 

 

Streiche die falsche Antwort durch und übertrage den Lösungsbuchstaben auf deinen Forscherbericht!

Frage:

Antwortmöglichkeiten

Lösungsbuchstabe

Welches Lebensmittel enthält mehr Vitamin C?

Apfel   

U

Zitrone  

A