Wie viel Vitamin C steckt im Apfel?
Bei uns in Deutschland kann man etwa 50 verschiedene Apfelsorten kaufen. Es werden pro Person ungefähr 40 kg
Äpfel im Jahr gegessen! Kein Wunder: Sie sind lecker und gesund! Sie enthalten zum Beispiel viel Vitamin C.
Das brauchst du:
- zwei verschiedene Apfelsorten
(z. B. Braeburn und Granny Smith) - Vitamin C – Test (=Ascorbinsäure-Test)
- 1 Messer
- 1 Brettchen
So gehst du vor:
- Schneide die Äpfel, die du testen möchtest vorsichtig auf oder lass das einen Erwachsenen für dich tun. Für den Test brauchst du nur ein kleines Stück vom Apfel.
- Das Teststäbchen hat eine Testzone. Diese drückst sofort nach dem Aufschneiden kurz auf die Schnittfläche des Apfels.
- Warte danach etwa 10 Sekunden ab. Dann kann das Ergebnis abgelesen werden:
Was kannst du nun beobachten?
Hat die Testzone sich verfärbt? _____________
- Wenn nicht, solltest du den Test wiederholen und darauf achten, dass genug Saft vom Apfel an die Testzone kommt.
- Wenn ja, zeigt dir die Farbe an, wie viel Vitamin C enthalten ist. Auf dem Behälter der Teststäbchen ist eine Farbskala. Dort kannst du ablesen, welcher Apfel mehr Vitamin C enthält.
Was hast du herausgefunden?
Du kannst noch andere Lebensmittel auf ihren Vitamin-Gehalt untersuchen. Dazu kannst du selbst einen Forscherauftrag entwickeln. Halte deine Forschungsergebnisse zum Vergleich in einer Tabelle fest. Zum Beispiel wie hier zum Ankreuzen:
Getestetes Lebensmittel |
Wenig |
Viel |
Zitrone |
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Kartoffel |
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Apfel |
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. . . |
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Streiche die falsche Antwort durch und übertrage den Lösungsbuchstaben auf deinen Forscherbericht!
Frage: |
Antwortmöglichkeiten |
Lösungsbuchstabe |
Welches Lebensmittel enthält mehr Vitamin C? |
Apfel |
U |
Zitrone |
A |
